Café du SALVADOR - Malacara

Le profil gustatif est très doux, avec des arômes de chocolat au lait et de sucre brun complétés par une texture soyeuse et des notes de prune. Excellent en filtre comme en expresso. Ce café cultivé et traité avec beaucoup de soin est le fruit du travail d'une famille qui produit du café au Salvador depuis 5 générations.

Ce bourbon rouge est un cultivar salvadorien traditionnel, et la production est restée très artisanale dans la ferme de Malacara. Cultivé à 1'500 mètres d'altitude et à proximité du volcan de Santa Ana, ce café de spécialité a toutes les caractéristiques que nous aimons dans le specialty coffee produit en Amérique centrale : beaucoup de douceur, d'équilibre et de délicatesse.

Tout pour un moment délicieux avec un expresso ou un filtre.

• Variété Arabica : Bourbon rouge
• Traitement : voie lavée
• Torréfaction Lomi : 35/100
• Extraction recommandée : filtre & méthodes douces